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contacter l'auteur envoyer à un ami albums photos ensilage du maïs labour et semi pour maïs et céréales photo de naissance récolte de l'ensilage d'herbe vache en vue archives 06-05-12 - 12-05-12 22-04-12 - 28-04-12 20-11-11 - 26-11-11 14-08-11 - 20-08-11 08-05-11 - 14-05-11 01-05-11 - 07-05-11 27-02-11 - 05-03-11 13-02-11 - 19-02-11 06-02-11 - 12-02-11 30-01-11 - 05-02-11 toutes les archives newsletter catégories hygiène des bovins la naissance du veau la wii et la détection des chaleurs le lait le lait et vous les différents sols les plantes fourragères les produits laitiers maladie chez les bovins messages personnels quizz 13 mai 2010 le lait dans tous ses états du fait de ses constituants, il a la possibilité de se dégrader en plusieurs phases et suivant sa richesse, il activera plus vite les bonnes fermentations pour se stabiliser. ainsi naturellement il passera de la solution liquide a une solution "caillé" de type yaourt. au contraire avec un lait de mauvaise qualité, les fermentations se concentreront principalement sur des acides et peut aller jusqu'a se dégrader totalement et donc impropre à la consommation. la dégradation normale du lait nécessite une température ambiante entre 12 et 19°c. a cette température le temps restera de la même constitution et aussi de la même couleur. au fil des jours la microbiologie du lait va développer plusieurs enzymes pour conserver ses constituants. la microbiologie du lait va laisser une croûte remplie de bactérie protectrice qui permet de conserver le lait intact. au bout de plusieurs semaines cette ensemble lacté forme un yoghourt de la même consistance que ce lui consommé par l'homme. le lait est stabilisé et peut se conserver des années. c'est le seul produit alimentaire issue du monde animal qui a la faculté de se conserver tous seul sans la main de l'homme. au delà de cette température, le lait va provoqué un acidification qui va réunir les protéines et lipides ensemble puis le lactose avec cette base acide. l'acidification va engendré de forte odeur qui va rendre le lait indigeste pour se durcir au fil des jours. a cette étape ce produit ne ressemblera plus au lait. pour cela que le lait sorti du pie de la vache à 38°c sera refrigéré à 5°c pendant deux ou trois jours pour ensuite être livré à la laiterie qui saura le transformer selon la demande du consommateur. posté par jc486 à 10:50 - le lait - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : cow , fermentation du lait , lait frais , le lait et ses composantes , le lait et vous , milk , milkcow 28 novembre 2010 le lait pour le nouveau né pour commencer, le lait est le lien maternel qui sert au nouveau né pour s'immuniser contre le maximum de bactéries et virus. ensuite il servira de nourriture principal jusqu'au jour ou le petit pourra se nourrir d'aliments solides. posté par jc486 à 17:21 - le lait - commentaires [1] - permalien [ # ] tags : le lait et ses composantes , le lait et vous , le lait maternel , milkcow 29 novembre 2010 le lait dans tous ses états il peut rester frais et se boire a l'état pur pour le conserver à l'état liquide il est préférable de le faire bouillir et se conserve quelques jours d'ou le processus de pasteurisation. bien sur le frigo pour une conservation de 48h est efficace. a la sortie du pie de la vache il est autour de 39° avec un gout crémeux et doux, c'est à ce moment qu'il est plus facile a digérer. posté par jc486 à 21:33 - le lait - commentaires [2] - permalien [ # ] tags : cow , lait frais , milk , milkcow 05 décembre 2010 composition du lait de vache matière sèche (ms) 125 à 135 humidité 900 à 910 glucides 48 à 50 lactose matières azotées totales (mat) 31 à 38 lait standard : 32 n non protéique 0,01 à 1,2 urée : 0,3 à 0,4 lipides 35 à 45 lait standard : 40 cendres pour explication les composantes essentielles sont notifiés sous cette ordre dans sa composition nutritive. ce qui est important c'est la formation du lactose qui permet de tenir le lait . la matières azoté totale qui est la source de protéines , apport nutritif pour l'homme. l'urée est présent naturellement dans les végétaux pour cela qu'il se retrouve en infime parti dans le lait. les lipides appellés matières grasses sont essentielles a la création de bonnes fermentations du lait pour réaliser yaourt fromage. a l'état de lait frais on ne peut dissocier que les lipides du lait, ils se trouvent au dessus par séparation naturelle posté par jc486 à 16:50 - le lait - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : cow , lait frais , le lait et ses composantes , le lait et vous , milk , milkcow , valeur nutitrive du lait composition du lait de vache et valeurs des végétaux dans cette article, je vais susciter une réflexion et je laisserai une semaine pour répondre en détails. dans les articles précédent, il était question du lait et de ses composantes nécessaire à l'alimentation et de sa tenue à l'état pur. la vie , cet élément naturel a une base d'oxygène et d'eau et d'ensoleillement qui permet à toutes êtres vivants d'exister. dans ce cas au plus simple de la vie, les végétaux suffirait à nourrir l'homme du fait que l'on sait qu'ils sont riches en éléments nutritifs et qu'ils proviennent du sol directement..... voici la question : d'aprés vous pourquoi accorder une nécessité de nourrir l'homme avec des produits laitiers ou divers produits issue du monde animal? posté par jc486 à 17:24 - quizz - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : alimentation humaine , cow , le lait et vous , m vie végétal et animal , milk , milkcow , nutrition 13 décembre 2010 vidéo de naissance un lien d'une vidéo que j'ai fait l'année dernière sur les veaux qui venaient juste de naitre. http://www.slide.com/r/q3ntug0b7d-sdr8jvgag54nv1sugpoa0 posté par jc486 à 01:53 - la naissance du veau - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : cow , le lait et vous , milkcow , naissance , nouveau né , veau 23 décembre 2010 le lait suivant les races de vaches le qualité alimentaire et la production de lait varie selon la capacité de l'animal à produire du lait, sa rusticité , sa capacité à sécréter les éléments nutritifs. la race normande produit environ 20l de lait par jour et donne un lait riche en protéines et lipides la race monbéliarde produit environ 23l de lait par jour et donne une lait riche en protéines et lipides la race primholstein produit environ 26l de lait par jour et donne un lait moins riche en protéines et lipides la race jersiaise produit environ 20l de lait et donne un lait riche en lipide moins riches en protéines sur ses éléments les aspects génétiques de l'animal ont une importance primordiale et plus la vache aura un bon cabarie, mieux elle sera en forme et du coup concentrera ses efforts sur la qualité du lait. la valeur des fourrages et le type de fourrage est aussi trés important. un soja associé avec du maïs facilite les lipides et la production de lait un colza associé avec du maïs facilite la protéine et dégrade les lipides un colza associé a du maïs et de l'herbe ensilé favorise la production de lait et de protéines et maintient les lipides une herbe paturée facilite la production de lait , les protéines en grand nombres un foin défavorise la production delait mais donne un lait riche posté par jc486 à 08:33 - les plantes fourragères - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : cow , le lait et ses composantes , le lait et vous , milk , milkcow 11 janvier 2011 description des fourrages l'herbe est une graminé qui se plait dans des terrains assez humide filtrant comme le sable puis aussi des terrains lourds comme l'argile . l'essentiel pour cette plante est d'avoir des précipitations régulières dans l'année avec un ensoleillement modéré (entre 10 et25°c). avec de l'herbe, il est possible de la paturer par les animaux surtout du mois de mars à novembre: c'est la période ou il est possible d'accéder facilement dans les champs. sinon au mois d'avril ou mai, il est possible de la faucher pour qu'elle sèche naturellement et avec l'aide d'outils (faneuse) qui aère la tige et
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